Польза кунжутных семян
На Ближнем Востоке чрезвычайно всераспространена тхина — густая паста из перемолотых семян кунжута. Тхину добавляют в хумус, в салаты, и остальные блюда. Тхина непревзойденно смешивается с баклажанами. Нередко в тхину добавляют оливковое масло, лимонный сок, специи и употребляют в качестве подливки к горячим блюдам либо соуса к салатам. Полезные характеристики кунжута обоснованы его составом. В составе масла кунжута - токоферолы, триглицерины, эфиры глицерина, органические кислоты, насыщенные и полинасыщенные жирные кислоты.
Все это делает масло кунжута лечебным. Олеиновая кислота содействует понижению уровня "плохого" холестерина LDL и увеличению "хорошего" HDL холестерина в крови. Кунжут содержит фосфор, магний, марганец, железо, цинк, медь. Все эти минералы находятся в семенах кунжута в легкоусвояемой форме. Вещество фитин восстанавливает баланс минералов в организме. То есть представляют собой натуральные статины, лишенные побочных эффектов.
Установлено, что каждодневное употребление на протяжении 5 недель 50 г Sesamum indicum улучшает соотношение липопротеинов высочайшей и низкой плотности. Это принципиально, так как данный показатель довольно точно отражает риск появления сердечно-сосудистых недугов. Особенная полезность кунжутного семени для дам В итоге работы микрофлоры кишечного тракта лигнан сезамин преобразуется в фитоэстроген энтеролактон.
При этом и сам сезамин проявляет энтерометаболитическую активность, схожую той, которую имеют лигнаны семян льна. В итоге у дам постклимактерического возраста, съедающих по 50 гр семечек раз в день, значительно улучшается гормональный профиль сыворотки крови. Чем полезны семечки кунжута для суставов Сезамин продукта владеет хондропротекторным действием, то есть положительно влияет на состояние суставов.
В ходе двухмесячного исследования люди с артритом коленного сустава раз в день съедали по 5 столовых ложек 40 граммов порошка семян кунжута. А также проходили курс фармацевтической терапии. Не считая того, пациенты, употребляющие кунжут, проявили фаворитные результаты в тестах на подвижность суставов, а их анализы указывали на понижение уровня маркеров воспаления.
Какие еще заболевания вылечивает кунжутное семя У продукта существует лечебное влияние, которое предполагается на базе его состава и опытов на животных, но пока не подтверждено в клинических испытаниях. Профилактика рака. Кроме энтеролактона, бактерии пищеварительной микрофлоры преобразуют лигнаны в еще одно полезное соединение — энтеродиол. И энетеролактон, и энтеродиол владеют антиканцерогенной активностью. В особенности эффективны для предотвращения развития опухолей толстого кишечного тракта и груди.
Антивоспалительная активность, обусловленная клетчаткой, лигнанами и иными биоактивными соединениями. Принципиальна для предотвращения почти всех томных заболеваний: атеросклероза, рака, диабета и т. Улучшение контроля за уровнем сахара в крови. В семенах находится пинорезинол, снижающий активность фермента мальтазы. Мальтаза расщепляет мальтозу, которая может содержаться в продуктах питания и появляется в кишечном тракте в итоге жизнедеятельности микробов.
Угнетение работы мальтазы полезно для предотвращения подъема уровня глюкозы опосля углеводной трапезы. В чем состоит полезность кунжутных семечек для похудения Ускорение сжигания жиров. Лигнаны наращивают активность неких ферментов печени, отвечающих за расщепление жирных кислот. Потому их порошок нередко включают в состав БАДов для понижения веса и добавок для бодибилдеров.
Но количество лигнанов в кунжуте настолько велико, что принимать с ним БАДы необязательно. Довольно есть сами семечки. Это поможет похудеть. Борьба с перееданием. Продукт помогает уменьшает тягу к сладкому и вредным перекусам. Потому его нужно включать в состав здоровых перекусов для похудения.
Тем наиболее, что он содержит много белка: протеинов в нет больше, чем во почти всех остальных орешках и семечках. Кунжутовые перекусы помогают уменьшить аппетит, уменьшить количество калорий, употребляемых за день, и легче отрешиться от сладкого. Антивоспалительная активность полезна для борьбы с вялотекущими фоновыми воспалительными действиями, имеющими место в организме людей с ожирением.
Клетчатка питает биоценоз кишечного тракта, помогая вернуть его обычный видовой состав, нарушенный набором излишнего веса. Вероятный вред кунжутного семени: противопоказания и побочные эффекты Как и на хоть какой иной продукт питания, на S. В особенности подвержены ей люди, демонстрирующие аллергические реакции на миндаль, семечки чиа и льна. Шелуха семечек, в которой много оксалатов, противопоказана людям, придерживающихся диеты с твердым ограничением этих соединений.
Потому нужно быть внимательным при покупке тахини. Продукт могут изготавливать из цельных семян и не указывать это на упаковке. Отличить тахини из не шелушенных семечек можно по ее наиболее темному цвету и горьковатому вкусу. Семя кунжута противопоказано страдающим заболеванием Вильсона, которая связана с скоплением в печени лишних количеств меди. При употреблении в значимом количестве людьми, не привыкшими к растительной еде с клетчаткой, может быть появление противных ЖКТ-симптомов: тошноты, метеоризма, болей в животике, диареи.
Как выбрать кунжут Бывает различных цветов: белоснежный, желтоватый, золотой, бежевый, карий и темный. Темные семечки имеют наиболее ярко выраженный вкус и запах. Но они всераспространены в основном в Китае и Юго-Восточной Азии. У нас в стране, в Европе и Америке традиционно продают белоснежные и бежевые варианты. Полезны они точно так же, как и их наиболее черные собратья.
Потому нет никакой необходимости гоняться за наиболее редкими и дорогими темными. Интересно Производители кунжутного семени увидели увлекательный психический парадокс. Сбор Sesamum indicum традиционно состоит из семечек различных цветов. Они могут быть белоснежными, желтоватыми, бежевыми. Но покупатели готовы платить дороже за те упаковки, в которых все семена строго 1-го цвета, неверно полагая, что они наиболее высококачественные.
На самом деле, никакой различия нет.
СЕМЕНА ДРАЦЕН КУПИТ
Польза кунжутных семян отец семена семина
Польза кунжутного урбечаСледующая статья семена пальм домашних